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臨沂賓館舉辦2025年刀工技能比武

[字號:大中小] 2025-03-31 閱讀次數：265

3月28日上午，臨沂賓館在九州美食園三樓廚房舉辦了2025年刀工技能比武，各分店選拔出24名廚師齊聚一堂，展開了一場精彩紛呈的技藝較量。

此次刀工比武設廚師長組，大廚組和二廚、廚工組。比賽開始后，選手們迅速投入，手持專業刀具將菜品切成薄片再切成細絲，展現扎實刀工。刀工操作考驗選手的熟練度、手法及對時間和成品質量的把控能力。經過綜合評比，九州美食園廚師長劉延強、開發區店大廚張慶龍和開發區店二廚武玉斗分別獲得各組別第一名；開發區店廚師長胡茂剛、九州美食園大廚趙春雨、沂蒙路店貴賓樓二廚王永豪分別獲得各組別第二名；九州美食園廚師長李樹展、開發區店大廚韓廣利和九州美食園二廚劉洪學分別獲得各組別第三名。

此次技能比武通過“以賽促學、以賽促練”的方式，不僅檢驗了廚師們的專業技能，更營造了"比學趕超"的濃厚氛圍。臨沂賓館將定期舉辦各類技能競賽，不斷提升餐飲服務質量，為顧客帶來更優質的用餐體驗，以匠心品質助力企業高質量發展。（文/陳飛燕編輯/李正方審批/馮其艷）

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